18 декабря. Gastro-ужин “Пять стихий”

В гостях у Амура ресторан ULISS ASIA г. Владивосток, N8 Where to eat Far East

Пять стихий – сет от бренд-шефа Петра Биркина.

В основе сета – философии пяти стихий (Wu Xing): Дерево, Огонь, Земля, Металл и Вода.

Это древняя восточная система, описывающая движение жизни – круг, где каждая энергия рождает следующую: Дерево питает Огонь, Огонь создает Землю, Земля порождает Металл, Металл рождает Воду, а Вода возвращает жизнь Дереву.

Петр Биркин переносит этот древний цикл в гастрономию и связывает каждую стихию с одним из регионов Дальнего Востока: Тайга Бикина, вулканы Камчатки, чернозёмы Амура, якутские кристаллы и море Приморья.