Новое меню “Амура”

Дальний Восток  – это красивая, дикая природа и огромный этнокультурный потенциал. Традиции более 190 народностей выражены в национальной кухне и региональных продуктах.

В течение 11 лет мы отбирали лучшее из возможного, чтобы написать свою историю о дальневосточной кухне. Наша команда провела немало времени в экспедициях по Сибири, вершинам Алтая и заповедным местам Хабаровского края, кропотливо собирая рецепты и редкие локальные ингредиенты. Это гастрономическое путешествие раскрывается в нескольких частях книги-меню, захватывая естественные экосистемы Дальнего Востока – реки, тайгу, море, а также экосистемы, созданные руками человека – сельское хозяйство и ремесленное дело.

В новом меню мы раскрыли секреты дальневосточных и сибирских специалитетов, создав новые гастрономические сочетания.

Ждем вас в гости для встречи со вкусами Дальнего Востока.